Kurtuvēnu reģionālā parka direkcijas ierosināto novadpētniecības darbu laikā tika savāktas un pierakstītas šā novada tradicionālo ēdienu receptes, interesantākās no tām – 5 diennaktis briedināts cepts šķiņķis un cepta karpa ar āboliem. Tos gatavo Kurtuvēnu krodziņa “Kryžkelė” saimniece Zose Kalnikiene, kurai tika uzticētas šīs senās Kurtuvēnu novada receptes.
Šis īpašais ēdiens ir ļoti sātīgs, īpaši piemērots pēc pārgājiena vai ekskursijas. Šķiņķis tiek pasniegts ar karstiem kartupeļiem, žemaišu kastini un kāpostiem. Kurtuvēnos 5 dienas briedināts cepts šķiņķis no seniem laikiem tika celts galdā vislielākajos svētkos. Ēdiena pasniegšanu apmeklētājiem pavada stāstījums.
Atsauksmes